سماق آسیاب شده

فواید عالی سلامتی سماق:

اگر اهل خاور میانه هستید، احتمالاً با سماق آشنایی دارید. ادویه سرخ رنگی است که در سالاد فلسزینی یا سالاد فتوش وجود دارد. و اگر با آن آشنا نیستید، به شدت توصیه می کنیم امتحانش کنید!
سماق ادویه ای است که از دانه های توت مانند سماق، از درخت سماق در خاور میانه بدست می آید و به دلیل رنگ قرم و طعم تندش مشهور است.

بیشتر برای دادن مزه ترش به غذاهای گوشتی استفاده می شود. با توجه به گیاهانی که اغلب در غذا به کار می روند، سماق به ندرت استفاده می شود. به این دلیل که معمولاً افراد دوست ندارد که در غذا، مزه لیموناد یا ناشناسی را مزه کنند.
اما میوه گیاه سماق به خصوص در آمریکای شمالی بسیار محبوب است. در بسیاری از نقاط جهان، به ویژه در خاور میانه، آمریکای شمالی و آفریقا در مناطق وسیعی کشت می شوند. گیاهان قرمز، سبز یا کرم رنگ در طول زمان خشک می شوند و به رنگ قرمز تیره و ارغوانی تبدیل می شوند.
سماق ارزش زیادی در غذاهای ترکی، عربی و خاورمیانه ای دارد. به طور خاص، بومیان آمریکای شمالی از آن به صورت دمنوش، چای و شربت داغ و سرد استفاده میکنند.