کیک تولد کتوژنیک

هنگامی که کربوهیدرات ها را در رژیم غذایی خود کاهش می دهید، ممکن است تعجب کنید که دسرها و شیرینی های مختلف هم می توانند در رژیم غذایی شما جای بگیرند. به لطف تعداد زیادی از مواد کتوپسند موجود در بازار این روزها، می‌توانید از یک تکه کیک یا یک براونی خوشمزه به راحتی مانند هر شیرینی یا نان دیگری لذت ببرید. زمان استفاده از دسرهای کتو فرا رسیده است.

کلمه کتو مخفف کلمه کتوژنیک است. پیروی از رژیم کتو شامل خوردن غذاهایی است که دارای چربی بالا و کربوهیدرات کم هستند. خوردن به این روش بدن شما را در یک حالت متابولیک قرار می دهد که به نام کتوز شناخته می شود. هنگامی که در حالت کتوز هستید، بدن شما به جای کربوهیدرات برای سوخت، چربی می سوزاند. معمولاً بدن به طور طبیعی گلوکز را می سوزاند، قندی که در کربوهیدرات ها وجود دارد. اما اگر هیچ کربوهیدراتی در سیستم شما وجود نداشته باشد، بدن چربی می سوزاند. کتوز همچنین اجازه می دهد تا چربی در کبد به کتون تبدیل شود تا انرژی مغز شما تامین شود.

تغییر رژیم کتو به این معنی است که چربی مصرفی یا ذخیره شده سوزانده شده است. دقیقاً به همین دلیل است که رژیم کتو به روشی محبوب برای کاهش وزن افراد تبدیل شده است.

کیک کتو با مصرف مواد کم کربوهیدرات و بدون گلوتن تهیه می شود. در واقع در فرآیند پخت کیک کتوژینک از شیرین کننده های طبیعی و روغن های سالم و اشباع و غیر اشباع استفاده میشود. تمامی این نکات برای افزایش چربی سوزی بدن در نظر گرفته میشوند.برای تهیه کیک کتو از مواد بدون قند یا عناصری با قندهای طبیعی استفاده میشود. زایلیتول یا اریتریتول از شیرین کننده های طبیعی در رژیم کتو می باشد که برای تهیه کیک، شیرینی، کوکی، کلوچه و … استفاده می شود. این کیک های تولد کتوژنیک علاوه بر این که گزینه محبوبی برای افرادی است که رژیم کتوژنیک دارند می باشند؛ گزینه بسیار مناسبی برای افراد دیابتی نیز می باشند. این کیک های کتویی بدون گلوتن هستند و به همین دلیل نیز به شکل تخت دیده میشوند.برای تهیه این کیک های کتوژنیک خوشمزه از کربوهیدرات پایین مثل آرد بادام استفاده شده و تخم مرغ موجود در آن ها هم پروتئین و چربی لازم رو برای رژیم تامین میکند.

برای تهیه این شیرینی ها و کیک ها از موادی با کربوهیدرات پایین و چربی های بالا استفاده میشوند. مصرف این نوع مواد برای رسیدن به وضعیت کتوز و حفظ شدن آن در بدن اهمیت زیادی دارد.

اسفاده از آرد بادام در کیک های کتو

• مزایا- مانند آرد نارگیل، می‌توانید از آن برای پختن انواع چیزها، نه فقط نان، استفاده کنید. نان های پخته شده توسط این آرد نیز اگر آن را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا مدت زیادی حدود هفت ماه ماندگاری دارند.
• معایب- این در واقع آرد نیست، بلکه بادام است که با برداشتن پوست آن سفید شده است. آرد بادام می تواند در مقایسه با سایر جایگزین های آرد کمی گران باشد و نمی توان آن را مانند آرد نگهداری کرد زیرا آرد نیست!

پودر بادام کم کربوهیدرات یا بادام آسیاب شده

مزایا- یک چهارم فنجان وعده غذایی بادام حاوی 14 گرم چربی، 6 گرم پروتئین، 3 گرم فیبر و فقط 3 گرم کربوهیدرات خالص است. یکی دیگر از فواید آن این است که درست کردن آن بسیار آسان است و فقط با قرار دادن بادام خام بدون نمک در یک مخلوط کن تهیه می شود.

معایب- بافت آن بسیار بیشتر از پودر بادام است، زیرا بادام ها به طور کامل آسیاب می شوند بدون اینکه پوست آن جدا شود یا سفید شود.

خوشبختانه، رژیم کتوژنیک به شما این امکان را می دهد که کیک، کوکی و شیرینی های مختلف را بخورید و مجبور نباشید که آن ها را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید. با وجود این که تحقیقات طولانی مدت بیشتری مورد نیاز است، محققان دریافته اند که رژیم کتوژنیک می تواند به کاهش وزن کمک کند و برخی از بیماری های مزمن مانند صرع را مدیریت کند. پخت کیک و کوکی و شیرینی کتو، تهیه همه این موارد با جایگزینی آرد گندم با منابع کم کربوهیدرات و سایر مواد کاربردی مانند آرد بادام است. این روش پخت توسط افرادی که از رژیم غذایی کتوژنیک کم کربوهیدرات پیروی می کنند، استفاده می شود. پخت کتو مستلزم استفاده از مواد جایگزین و روش های فرآوری متفاوتی است. پخت کتو در چند سال اخیر در کشورهای در حال توسعه بسیار رایج شده است. این رژیم به "رژیم کتوژنیک" معروف است که توسط افرادی که از استراتژی کم کربوهیدرات برای کاهش وزن، بهبود وضعیت سلامتی خاص مانند دیابت و غیره، اجتناب از مصرف مواد آلرژی‌زای غذایی مانند گلوتن یا صرفاً برای تغییر عادات غذایی خود استفاده می‌کنند، استفاده می‌شود.

پخت کتو از جایگزین‌های آرد غلات استفاده می‌کند که می‌تواند ساختار، اثر اتصال و برخی از عملکردهای ارائه‌شده توسط پروتئین‌های گلوتن گندم (مانند احتباس گاز، ویسکوالاستیسیته) را فراهم کند. جایگزین ها شامل فرم های آسیاب شده/آرد از: میوه های خشک و آجیل های درختی مانند بادام، گردو، فندق، بادام هندی و پسته می باشند.

کیک کتو یک دستور کیک کم کربوهیدرات است که با آرد کم کربوهیدرات و شیرین کننده بدون شکر تهیه می شود تا مصرف کل کربوهیدرات ها و شکر را به حداقل برساند. طعم و بافت کیک کتوژنیک بسیار شبیه به کیک های معمولی است و بیشتر اوقات کیک های کتو نیز کیک های بدون گلوتن کم کربوهیدرات هستند.

یک نسخه کتو از یک کیک محبوب دوران کودکی شما و یا کیک تولد کتوژنیک، بسیار نزدیک به نسخه معمولی کیک های تولد است و شما را از نیاز به شکست رژیم خود نجات می دهد!

کیک تولدهای کتوژنیک شگفت انگیز هستند. این یک پیروزی شیرین برای کیک تولد کتو و بدون گلوتن است، که از آرد بادام و یک شیرین کننده بدون قند برای تولید یک کیک بسیار پف دار، بسیار خوش طعم مناسب جشن های تولد استفاده کنید.

کیک کتو کیلویی یکی دیگر از محصولات پر طرفدار مجموعه کتوباما می باشد که ترکیبات اصلی آن آرد بادام، شکر استویا و سفیده تخم مرغ است. یک کیک شکلاتی لطیف و پف‌دار با آرد بادام درست می‌شود و با فراستینگ شگفت‌انگیز غنی و شکلاتی کامل می‌شود. شما می توانید برای خرید و یا سفارش کیک تولد کتوژنیک در طعم های مختلف کیک وانیلی، کیک کاکائویی کتوژنیک، کیک قهوه رژیمی کتوژنیک و کیک ردولوت رژیمی به سایت کتوباما مراجعه کنید.