کوکی و شیرینی

استفاده از شیرینی و یا کوکی کتویی به عنوان میان وعده یک انتخاب هوشمندانه و در عین حال بی ضرر برای افرادی است که از رژیم کتوژنیک استفاده می کنند. رژیم کتو رژیمی است که در آن کربوهیدرات بسیار کم، بدون قند، چربی بالا و پروتئین متوسط ​​مصرف می شود. همه دستور العمل های کوکی کتو در ماکروهای رژیم کتو هستند.

یکی از اصلی ترین مشکلاتی که امروزه افراد مختلف در سرتاسر جهان با آن درگیر هستند، میزان کربوهیدراتی است که در طول روز استفاده می کنند چرا که مصرف انبوه کربوهیدرات موجب چاقی مفرط  و افزایش وزن بی رویه در افراد خواهد شد که به دنبال آن موجب مشکلات فراوانی برای افراد می شود. با وجود این که کربوهیدرات، انرژی لازم برای فعالیت های روزانه بدن را تامین می کند اما در رژیم های کتوژنیک چربی هایی که فرد در طول روز استفاده می کند برای تامین انرژی بدن استفاده می شود و کربوهیدرات به حداقل میزان ممکن می رسد در نتیجه چربی سوزی فرد به بالا ترین حد ممکن می رسد در نتیجه فرد می تواند بدون آسیب رساندن به خود کاهش وزن را تجربه کند.

در بیشتر موارد، تهیه کوکی‌های کتو مانند کوکی‌های معمولی است. فقط مواد تشکیل دهنده متفاوت خواهد بود - مانند اریتریتول به جای شکر و نیشکر و آرد بادام یا نارگیل به جای استفاده از آرد همه منظوره؛ اما روش پخت این کوکی و شیرینی های کتوژنیک معمولاً یکسان است.

شیرینی‌های کتو دقیقاً طعمی همانند شیرینی‌های قندی سنتی دارند، اما تنها تفاوت آن ها این است که بدون کربوهیدرات هستند. این شیرینی ها و کوکی های کتوژنیک بدون گلوتن، کم کربوهیدرات و مناسب برای بیماران دیابتی و افرادی که رژیم های کم کربوهیدرات و کتوژنیک دارند، می باشد. به طوری که هر کوکی یا شیرینی به طور متوسط حدودا 1 یا 2 گرم کربوهیدرات خالص دارد!

معمولا هر وقت به خانه پدربزرگ و مادربزرگ می‌رویم، دو بخش غذا در کابینت وجود دارد. یکی از آن بخش غذاهای ناخواسته معمولی و پر از چربی و شکر است که مخصوص بچه ها است. دیگری شامل JELL-O بدون قند، گرانولا، و کلوچه های کم کربوهیدرات برای پدربزرگ یا مادربزرگ هایی است که دیابت دارند.

خوشبختانه، دسرهای بدون شکر و کوکی ها و شیرینی های رژیمی راه درازی را پیموده‌اند، و در صورت نیاز به پخت بدون شکر، گزینه‌های متعددی برای انتخاب دارید.

مواد استفاده شده در شیرینی و کوکی های کتوژنیک چه هستند؟

کوکی های کم کربوهیدرات درست مانند سایر دستور العمل های کوکی شکلاتی هستند، اما به جای استفاده از آرد گندم، آنها را با آرد بادام درست می کنند. شکر معمولی با اریتریتول که یک شیرین کننده کتو دوست است جایگزین می شود.

کوکی کتو با آرد بادام

دو نوع آرد که بیشتر در دستور العمل های کوکی کتو از آن ها استفاده می شود، آرد نارگیل و آرد بادام است. آرد بادام (به آن آرد بادام می گویند ولی در واقع این آرد نیست) امروزه بسیار راحت تر از چند سال پیش یافت می شود.

همچنین می توانید با اضافه کردن بادام خام به غذاساز و هم زدن آرد بادام در خانه، آرد بادام خود را در خانه درست کنید تا به قوام آرد مانند برسد.

از آن جایی که ذائقه افراد مختلف با یکدیگر متفاوت است کتوباما با تهیه انواع کوکی و شیرینی کتوژنیک برای هر سبک و سلیقه ای یک طعم خاصی از شیرینی را تهیه کند تا افراد بتوانند انتخاب هایی که به سلایقشان نزدیک تر است را انتخاب کنند. به عنوان مثال فروشگاه اینترنتی کتوباما دارای شیرینی هایی چون شیرینی شکر پاره تهیه شده از آرد بادام خالص ایرانی و استویا، قطاب گردو دارچین تهیه شده از آرد بادام ایرانی، نون خامه ای رژیمی تهیه شده با آرد بادام و انواع کوکی های گردویی و کوکی های شکلاتی کتوژنیک می باشد که هر یک دارای طعم های منحصر به فرد و جذابی هستند و برای کسانی که دارای رژیم های کتو می باشند انتخابی کاملا مناسب می باشند.

نحوه نگهداری از کوکی و شیرنی های کتوژنیک

بسیاری از کوکی ها و شیرینی های پخته شده با آرد بادام، می توانند برای مدتی روی پیشخوان تا چند روز در یک ظرف دربسته به خوبی نگهداری شوند. اگر می خواهید می توانید آن ها را برای مدت حتی بیشتر از یک هفته در یخچال نگهداری کنید. شما همچنین می توانید آن ها را برای چندین ماه در فریزر فریز کنید و هر زمانی که خواستید آن ها را به تازگی روز اول داشته باشید!