میوه ها

میوه های خشک را می توان در یک رژیم غذایی کتوژنیک به عنوان یک میان وعده کم کربوهیدرات و فیبر بالا یا به عنوان یک عنصر در دستور العمل های کتو پسند استفاده کرد. در اینجا چند راه برای استفاده از میوه های خشک در رژیم کتوژنیک وجود دارد:

به عنوان میان وعده: بسیاری از انواع میوه های خشک، مانند بادام و گردو، کربوهیدرات کمی دارند و فیبر بالایی دارند، که این ویژگی آن ها را به یک میان وعده عالی برای رژیم کتوژنیک تبدیل می کند. فقط مراقب اندازه وعده های خود باشید، زیرا برخی از میوه های خشک می توانند کربوهیدرات بیشتری نسبت به سایرین داشته باشند.

در اسموتی ها: می توانید مقدار کمی میوه های خشک مانند انواع توت ها یا زردآلو را برای طعم و مزه بیشتر به اسموتی های خود اضافه کنید. فقط مطمئن شوید که کربوهیدرات موجود در مصرف روزانه خود را در نظر بگیرید.

در محصولات پخته شده: میوه های خشک مانند کشمش، زغال اخته و گیلاس را می توان در محصولات پخته شده کتو دوست مانند کلوچه ها و مافین ها استفاده کرد. فقط مطمئن شوید که از مقادیر کم استفاده کنید و انواع شیرین نشده را برای پایین نگه داشتن تعداد کربوهیدرات انتخاب کنید.

به عنوان افزودنی روی دسرها: می‌توانید میوه‌های خشک خرد شده یا تکه‌شده مانند بادام یا نارگیل را روی دسرهای کتوپسند مانند چیزکیک یا پودینگ چیا بپاشید تا بافت و طعم بیشتری داشته باشد.

هنگام استفاده از میوه های خشک در رژیم کتوژنیک، مهم است که مراقب مصرف کربوهیدرات روزانه خود باشید و انواع کم کربوهیدرات را انتخاب کنید تا در محدوده کربوهیدرات خود باقی بمانید. میوه های خشک به طور کلی سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند، اما می توانند کربوهیدرات و قند بالایی نیز داشته باشند، بنابراین مصرف آن ها در حد اعتدال ضروری است.

در اینجا اطلاعاتی در مورد میوه های خشکی که به آن ها اشاره شد و مفید بودن آن ها در رژیم کتوژنیک آورده شده است:

بلک بری خشک منجمد: فریز درای روشی برای نگهداری مواد غذایی است که شامل انجماد آن و سپس حذف آب توسط تصعید می شود. بلک بری خشک شده فریز درای کربوهیدرات کمی دارد و فیبر بالایی دارد و برای افرادی که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند گزینه خوبی است. این میوه همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند که می توانند به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک کنند. این توت ها منجمد شده اند و سپس آب آن ها از طریق فرآیندی به نام تصعید خارج شده است. فریز درای کردن به حفظ مواد مغذی میوه کمک می کند و می تواند عمر مفید آن را افزایش دهد. شاه توت خشک شده منجمد منبع خوبی از فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان است.

رزبری خشک: مانند بلک بری خشک فریز درای، رزبری خشک شده نیز گزینه خوبی برای افرادی است که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند. آنها کربوهیدرات کم و فیبر بالایی دارند و همچنین منبع خوبی از ویتامین C هستند که می توانند به تقویت سیستم ایمنی شما کمک کنند. آنها می توانند طعم شیرین و ترش را به بسیاری از دستور العمل های کتوپسند مانند اسموتی ها، سالادها و کاسه های ماست اضافه کنند.

کرنبری خشک کانادایی: کرنبری خشک حاوی قند بیشتری نسبت به میوه های خشک شده یخ زده است، اما اگر در حد اعتدال مصرف شود، همچنان گزینه خوبی برای افرادی است که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند. آن ها منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند و می توانند طعم و بافت مطلوبی را به بسیاری از دستور العمل های کتوپسند اضافه کنند.

توت فرنگی خشک: توت فرنگی خشک نیز گزینه خوبی برای افرادی است که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند. آنها کربوهیدرات کم و فیبر بالایی دارند و منبع خوبی از ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها هستند.

آووکادو: اگرچه از نظر فنی میوه خشکی نیست، اما آووکادو منبع خوبی از چربی های سالم است که برای رژیم کتوژنیک ضروری است. آنها همچنین دارای کربوهیدرات کم و فیبر بالایی هستند، که آنها را به یک غذای ایده آل برای افرادی که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند تبدیل می کند.

مارمالاد: مارمالاد پخش شده از مرکبات، معمولاً پرتقال است. در حالی که قند بالایی دارد و بنابراین برای افرادی که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند گزینه مناسبی نیست، می توانید با استفاده از شیرین کننده های کم کربوهیدرات مانند اریتریتول، یک نوع کتو پسند آن را خودتان درست کنید و یا این که نوع کتوپسند آن را از فروشگاه ما تهیه کنید.

پوره شاه توت: پوره شاه توت راهی عالی برای افزودن طعم و مزه به بسیاری از دستور العمل های کتوپسند است. شاه توت کربوهیدرات کمی دارد و فیبر و آنتی اکسیدان بالایی دارد، که آن را به یک انتخاب ایده آل برای رژیم غذایی کتوژنیک تبدیل می کند.

به طور خلاصه، تمام میوه های خشکی که نام برده شد ، گزینه های خوبی برای افرادی هستند که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند. آن ها دارای کربوهیدرات کم و فیبر و سایر مواد مغذی مفید هستند. آووکادو همچنین منبع عالی چربی های سالم است که برای رژیم کتوژنیک ضروری است.

مارمالاد سنتی برای رژیم کتوژنیک مناسب نیست زیرا معمولاً با مقادیر زیادی شکر درست می شود. با این حال، می‌توانید با استفاده از شیرین‌کننده‌های کم کربوهیدرات مانند اریتریتول یا استویا به جای شکر، یک نسخه کتوپسند از مارمالاد درست کنید.یک مارمالاد دوستدار کتو با شیرین کننده های کم کربوهیدرات به جای شکر ساخته می شود و معمولا حاوی یک غلیظ کننده است تا بدون افزودن کربوهیدرات به قوام مناسبی برسد. در اینجا برخی از ویژگی های مارمالاد کتو پسند آورده شده است:

شیرین کننده کم کربوهیدرات: مارمالاد سنتی با شکر درست می شود که کربوهیدرات بالایی دارد و برای رژیم کتو مناسب نیست. یک مارمالاد دوستدار کتو با شیرین کننده های کم کربوهیدرات مانند اریتریتول یا استویا ساخته می شود که سطح قند خون را افزایش نمی دهد و تأثیر کمی بر انسولین دارد.

غلیظ کننده: برای دستیابی به قوام مناسب بدون افزودن کربوهیدرات، مارمالاد کتوپسند معمولا حاوی غلیظ کننده ای مانند دانه چیا یا ژلاتین است. این غلیظ کننده ها کربوهیدرات کمی دارند و بافتی ژله مانند به مارمالاد اضافه می کنند.

بدون مواد نگهدارنده: بسیاری از مارمالادهای تجاری حاوی مواد نگهدارنده مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا یا شیرین کننده های مصنوعی هستند که برای رژیم کتو مناسب نیستند. یک مارمالاد خانگی کتو پسند با مواد طبیعی ساخته شده و حاوی هیچ گونه مواد نگهدارنده نیست.

کنترل سهم: در حالی که یک مارمالاد کتو پسند با مواد کم کربوهیدرات درست می شود، مهم است که آن را در حد اعتدال مصرف کنید تا در محدوده کربوهیدرات روزانه خود باقی بماند. یک وعده مارمالاد معمولاً حاوی حدود 1 تا 2 گرم کربوهیدرات خالص است، بنابراین هنگام لذت بردن از این میان وعده خوشمزه مراقب سهم کربوهیدرات خود باشید.

مارمالاد شاه توت را می توان با استفاده از یک شیرین کننده کم کربوهیدرات به جای شکر و یک غلیظ کننده برای رسیدن به قوام مورد نظر، کتو دوستدار ساخت. شاه توت یک انتخاب عالی برای یک مارمالاد کتو پسند است زیرا کربوهیدرات نسبتا کمی دارد و فیبر بالایی دارد و گزینه خوبی برای رژیم کم کربوهیدرات است.