سس ها و چاشنی ها

سس های کم کربوهیدرات می توانند ماکارونی کتوژنیک، مرغ، همبرگر و یا سالادهای شما را به طرز هیجان انگیزی تغییر دهند. بسیاری از سس‌های سنتی حاوی نشاسته، شکر یا غلیظ‌کننده‌ها هستند، اما راه‌های سالم کتوپسند نیز برای استفاده از آن ها وجود دارد! بنابراین، شما نان همبرگر خود، نان کم کربوهیدرات خود، و همه رویه های همبرگر مورد تایید کتو خود را دارید - و سپس به جدول چاشنی ها می رسید. سس ها و چاشنی ها واقعا می توانند شما را به دنبال یک رژیم کم کربوهیدرات قرار دهند. در حالی که سس کچاپ، خردل و سس مایونز ممکن است برای یک چیزبرگر عالی که کتو پسند است مانند یک لمس بی‌گناه به نظر برسد - دوباره فکر کنید! بسیاری از سس ها و چاشنی های سنتی خریداری شده در فروشگاه را می توان با کربوهیدرات های پنهان پر کرد. بنابراین، اجازه ندهید که چاشنی ها یک فکر بعدی باشند، پس به فکر تهیه سس های کتوژنیک باشید.دنیای سس های سالاد تقریباً بی پایان است! گفته می شود، همه سس های سالاد برای افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا کتو دارند، ایمن نیستند. هنگام خرید سس های سالاد کم کربوهیدرات، قوانین مشابهی اعمال می شود: مطمئن شوید که هیچ کربوهیدرات پنهانی در لیست مواد تشکیل دهنده وجود ندارد (آب میوه ها یا کنسانتره ها یا شکر که به نام های دیگر پنهان شده اند) و همیشه جدول حقایق تغذیه را برای محاسبه کربوهیدرات خالص بررسی کنید.حدس می زنیم در تمام عمر به شما گفته اند که این سس است که شما را چاق می کند و باعث حمله قلبی می شود، درست است؟ خب، خبر خوب این است که بارها و بارها ثابت شده است که چربی شما را چاق نمی کند و شریان های شما را نیز مسدود نمی کند. دلیلی برای ترس از چربی طبیعی، اشباع شده یا غیره وجود ندارد. این یک نظریه قدیمی و شکست خورده است که چربی طبیعی چیزی جز یک غذای سالم، سیرکننده و عالی، پر از مواد مغذی حیاتی محلول در چربی است.این سس های کتو بهترین راه برای اضافه کردن طعم و چربی اضافی به غذاهای کم کربوهیدرات شما است.این سس های کتو برای چربی اضافه شده روی سبزیجات و گوشت مانند مرغ، بره یا گوشت گاو بسیار عالی عمل می کنند.سس خامه ای کتو را می توانید برای انواع دستور العمل های کتو گوشتی استفاده کنید.

بنابراین، اکنون که این موضوع را از سر راه برداشته ایم، زمان آن رسیده است که به محصولات کم چرب بدون طعم و بسته بندی شده با شکر، شیرین کننده های مصنوعی، رنگ های خوراکی و طعم دهنده ها نه بگوییم. یخچال خود را با مواد طبیعی تمیز و سرشار از طعم مانند:

لبنیات: خامه ترش، خامه و پنیر خامه ای پایه مناسبی برای یک سس خامه ای خوشمزه یا دیپ خواهد بود. یک نکته عالی برای غلیظ شدن سس یا سس بدون استفاده از آرد – اضافه کردن مقداری پنیر خامه ای است، در واقع بعد از اضافه کردن، باید بگذارید سس چند دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.

بدون لبنیات: سس مایونز یک پایه عالی برای سس ها است. می توانید به راحتی خودتان آن را درست کنید یا در صورت خرید، مایو تهیه شده با روغن آووکادو یا روغن زیتون سبک را به شما پیشنهاد می کنیم.

سس چیلی تای: این سس ترکیبی از ادویه جات است که معمولاً در غذاهای تایلندی استفاده می شود. اغلب شامل موادی مانند پودر فلفل قرمز، لیمو، زنجبیل، سیر و گشنیز است. می توان از آن برای افزودن حرارت و طعم به غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده، سوپ ها و کاری استفاده کرد.

سس سیر و آووکادو: این یک ترکیب چاشنی است که به طور خاص برای استفاده با آووکادو طراحی شده است. معمولاً شامل موادی مانند پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل است. می توان آن را روی نان تست آووکادو استفاده کرد یا برای طعم دادن به گواکامول استفاده کرد.

سس مایونز کتوژنیک: این یک ترکیب چاشنی است که جایگزین سس مایونز های معمولی است. با کربوهیدرات صفر، این سس مایونز یک پایه فوق‌العاده برای سس‌ها و سس‌ها می‌سازد و به افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند، اجازه می‌دهد تا از بافت خامه‌ای بدون نقض قوانین لذت ببرند. می توانید آن را با افزودن سیر و تبدیل آن به انتخابی ایده آل به عنوان دیپ برای سبزیجات سفارشی کنید. سس مایونز معمولاً شامل موادی مانند پودر سیر، پودر پیاز و گیاهان و ادویه جات مختلف است. می توان از آن به عنوان دیپ برای ساندویچ و برگر نیز استفاده کرد.سس مایونز یکی از بهترین چاشنی ها برای رژیم های کم کربوهیدرات و کتوژنیک است، زیرا در اصل دارای کربوهیدرات کمی است و از سس های پرچرب است. با این حال، بسیاری از مارک های تجاری سس مایونز حاوی قندهای اضافه شده و سایر کربوهیدرات های پنهان هستند. بنابراین یک بار دیگر، همیشه قبل از خرید سس مایونز معمولی از فروشگاه، لیست مواد تشکیل دهنده و جدول حقایق تغذیه را بررسی کنید. از آنجایی که رژیم های کم کربوهیدرات مانند رژیم های کتو و پالئو محبوب تر شده اند، بسیاری از شرکت ها نسخه های سالم تر و کم کربوهیدرات سس مایونز را به مصرف کنندگانی که به دنبال گزینه های بدون قند، بدون کربوهیدرات و کاملا طبیعی هستند، ارائه می دهند. این سس ها برای افزودن به ساندویچ ها و همبرگرها یا درست کردن دیپ ها و سس های سالاد مناسب هستند!

سس سزار کتوژنیک: این یک ترکیب چاشنی است که برای استفاده در سس سالاد سزار طراحی شده است. معمولاً شامل موادی مانند پودر سیر، پودر پیاز، خمیر آنچوی و گیاهان و ادویه جات مختلف است. همچنین می توان از آن برای طعم دادن به مرغ یا میگو کبابی استفاده کرد.

سس رنچ کتوژنیک: سس رنچ معمولاً با دوغ یا پودر دوغ درست می شود. رنچ یک سس تند و کلاسیک است که تقریباً همه آن را دوست دارند و با این سس رنچ کتوژنیک، کسانی که رژیم کم کربوهیدرات دارند نیز می توانند از این سس لذیذ نهایت لذت را ببرند! شما می توانید از آن به عنوان سس برای سالاد یا به عنوان دیپ خامه ای برای هر چیزی استفاده کنید. از هر راهی که برای استفاده از آن انتخاب می کنید خوشمزه است.

سس تارتار کتوژنیک: این یک ترکیب چاشنی است که برای استفاده در سس تارتار و سس فرانسوی طراحی شده است. به طور معمول شامل موادی مانند پودر سیر، پودر پیاز، علف هرز شوید و گیاهان و ادویه جات مختلف است. همچنین می توان از آن برای چاشنی ماهی یا مرغ استفاده کرد.

سرکه سیب: این سرکه نوعی سرکه است که از سیب های تخمیر شده تهیه می شود. طعم ترش دارد و اغلب در سس های سالاد، مارینادها و سس ها استفاده می شود. همچنین می تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماری های مختلف مانند گلودرد و مشکلات گوارشی استفاده شود.