رژیم کتوژنیک چگونه کار می کند؟

در این رژیم، شما مقدار بسیار کمی کربوهیدرات مصرف می کنید، بنابراین زمانی که شما روزانه کمتر از 50 گرم کربوهیدرات می خورید، سوخت و منبع انرژی بدن شما به عنوان کربوهیدرات در نهایت تمام می شود. حدود 4 تا 5 روز طول می کشد تا بدن به این حالت برسد. سپس بدن شما شروع به تجزیه پروتئین و چربی هایی که به مقدار بیشتری برای انرژی مصرف می کنید می کند، که منجر به کاهش وزن نهایی می شود. این حالت به عنوان کتوز شناخته می شود. نکته دیگری که باید به آن اشاره کرد این است که این رژیم معمولاً به عنوان یک رژیم غذایی کوتاه مدت دنبال می شود، اما برخی از افرادی که می توانند رژیم را در طولانی مدت حفظ کنند، ممکن است به خوبی بتوانند این رژیم را در زندگی روزمره خود بگنجانند.

آیا رژیم کتو بی خطر است؟

رژیم کتو معمولاً برای افرادی با زمینه های پزشکی شناخته شده زیر توصیه نمی شود:

• افرادی که از بیماری های کبدی رنج می برند
• مشکلات تیروئید (پرکاری تیروئید)
• اختلالات خوردن یا سابقه اختلالات خوردن
• سنگ های صفراوی
• بیماری پانکراس

علاوه بر این، افرادی که با رژیم کتو مرتبط هستند، در مراحل اولیه ممکن است با علائمی شبیه آنفولانزا مواجه شوند. برای مثال سردرد، خستگی و سرگیجه. به این "آنفولانزای کتو" می گویند. بنابراین بسیار مهم است که ماکروهای خود را به درستی دریافت کنید.

12 غذایی که در رژیم کتوژنیک باید از آن ها اجتناب کرد

اگر قصد دارید رژیم کتوژنیک را شروع کنید، از قبل می‌دانید که باید منابع قند و غلات فرآوری شده به عنوان مثال - پیتزا و کلوچه را دور بزنید، زیرا این یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات و پرچرب است. و این دو مورد از بالاترین موارد کربوهیدرات در لیست هستند. همچنین، بسیاری از مواد غذایی در این رژیم که از آن ها اجتناب خواهید کرد، کاملاً ناسالم نیستند. در واقع، بسیاری از غذاهای «ناسالم» سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که برای سلامتی مفید هستند، اما منبع غنی از کربوهیدرات‌ها هستند که در یک رژیم کتو محدود ایده‌آل نیست. در این مقاله لیستی از مواد غذایی که باید در رژیم کتوژنیک از مصرف آن ها اجتناب کنید را آورده ایم:

1.   میوه ها

این می تواند تعجب آور باشد که میوه ها به عنوان بخشی از غذاهایی که باید از آن ها اجتناب کنید، دسته بندی می شوند. با این حال، اکثر میوه ها حاوی قند و کربوهیدرات بالایی هستند که بدن شما را از کتوز خارج می کند، پس شما باید به سراغ میوه هایی با گلیسمی پایین مانند توت سیاه، زغال اخته، تمشک و توت فرنگی بروید. بهتر است از مصرف میوه هایی مانند:

• گلابی ها
• انگور
• آب میوه ها
• انبه
• شلیل
• هلو

به طور کامل بپرهیزید.

2. نان، برنج و سایر کربوهیدرات های تصفیه شده مختلف

مصرف غذاهای تصفیه شده با کربوهیدرات بالا مانند نان، برنج و شیرینی ها می تواند بدن شما را از ورود به حالت کتوژنیک بازدارد، در صورتی که نیاز کالری روزانه خود را کاهش دهید.اگر به دنبال یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات نیستید، مصرف آن ها در حد اعتدال قابل قبول است، با این حال، افرادی که به دنبال دستیابی یا حفظ کتوز هستند باید مصرف این موارد را محدود کنند.

3. حبوبات

مواد غذایی حبوبات مانند نخود و لوبیا سرشار از پروتئین و سایر مواد مغذی مهم هستند. و علاوه بر آن، غلظت کربوهیدرات بسیار بالایی نیز دارند و در صورت پیروی از رژیم کتو نباید مصرف شوند.چند نمونه از حبوبات که باید از مصرف آن ها اجتناب کرد عبارتند از:

• نخود
• لوبیای پخته
• لوبیا چیتی

4. الکل و نوشیدنی های مخلوط

الکل، لیکور یا نوشیدنی‌های مبتنی بر مشروبات الکلی دارای مقدار کربوهیدرات بالا و همچنین تعداد مواد مغذی پایینی هستند، به همین دلیل به عنوان مواد غذایی طبقه‌بندی می‌شوند که باید در رژیم کتوژنیک محدود شوند. به خاطر داشته باشید که تقریباً اکثر کربوهیدرات‌های موجود در نوشیدنی‌های مخلوط مانند ودکا معمولاً از نوشابه‌ها، آب‌میوه‌ها و لیکورها تشکیل می‌شوند.

به جای این نوشیدنی‌ها، استثنائاتی وجود دارد که می‌توان آن‌ها را مصرف کرد، مانند نوشیدنی‌های کم کربوهیدرات - به عنوان مثال، شراب قرمز یا سفید خشک، زیرا این نوشیدنی‌ها کربوهیدرات‌های کمتری را در خود دارند که نسبتاً بهتر است مصرف شوند.

5. لبنیات

در حالی که بیشتر انواع لبنیات می‌توانند منابع بسیار مهمی از چربی‌ها و پروتئین‌های سالم باشند، برخی دیگر از انواع آن می‌توانند سرشار از کربوهیدرات باشند. بنابراین همیشه توصیه می شود مقدار کربوهیدرات روی بسته شیر را بررسی کنید.نمونه هایی از محصولات لبنی که باید اجتناب کرد:

• شیر تغلیظ شده
• بیشتر شیرهایی که از منابع حیوانی گرفته می شوند
• ماست بدون چربی یا کم چرب
• پنیر خامه ای

6. میوه های خشک

هنگامی که میوه ها خشک می شوند، سطح قند موجود در آن ها به تکه های کوچکتر متمرکز می شود، برخی از میوه های خشک نیروگاه های تغذیه ای هستند، زیرا از نظر ارزش غذایی کافی بسیار سالم هستند، با این حال، قند بیش از حدی را متمرکز می کنند که به طور معقول نمی تواند بخشی از رژیم کتوژنیک باشد.بنابراین در عوض، همیشه بهتر است که توت های تازه را هدف قرار دهید تا شیرینی مورد نیاز برای ذائقه شما را برآورده کند. این توت ها با کمتر از 4 گرم کربوهیدرات در 1/4 فنجان واقعاً کربوهیدرات کمی دارند.

7. نوشیدنی ها

همیشه بهتر است در مورد نوشیدنی ها از آنچه مصرف می کنید آگاه باشید، کربوهیدرات های مخفی قابل توجهی در آن ها وجود دارد که باید به شدت از آن ها اجتناب شود، از مصرف نوشیدنی های شیرین باید به طور کامل پرهیز شود و عمده مصرف مایعات باید عمدتاً از طریق مصرف آب باشد.

چند نمونه از نوشیدنی هایی که باید در رژیم کتو از آن ها اجتناب شود عبارتند از:

• همه نوشابه ها
• آب مقوی و نوشیدنی های انرژی زا
• نوشیدنی های ورزشی شیرین
• کومبوجا
• لیموناد
• آب میوه
• چای سرد شیرین

8. ژامبون لعاب دار یا عسلی پخته شده

ژامبون پخته شده با عسل نوعی ژامبون استخوانی است که معمولاً با مخلوط کره عسلی که در بالا و بین برش ها ریخته می شود، پخته می شود. پس از پختن غذا، مخلوط شکر ادویه‌ای خشک را به قسمت بیرونی ژامبون می‌مالند و آن‌قدر کباب می‌کنند تا ترک خورده و لعاب‌دار شود.

9. روغن ها و سایر چربی های ناسالم

برای رژیم کتو، ما این رژیم غذایی ناسالم را به عنوان چربی های ترانس، چربی های هیدروژنه و نوع چربی هایی که التهاب را افزایش می دهند در نظر می گیریم.

10. شکلات

شکلات تلخ با محتوای کاکائو حداقل 70 درصد را می توان به مقدار کم در رژیم غذایی کتو گنجاند. با این حال، شیر و شکلات‌های سفید به شرط محتوای قندشان، کتو دوست نیستند.

11. سبزیجات نشاسته ای

در حالی که منابع خوب ویتامین C، پتاسیم و فیبر رژیمی، سیب زمینی سفید و شیرین باید در رژیم کتو به دلیل محتوای کربوهیدرات بالایی که دارند اجتناب شود.

نمونه هایی از سبزیجات نشاسته ای عبارتند از:

• ذرت
• سیب زمینی سفید
• سیب زمینی های شیرین
• نخود سبز
• چغندر
• کدو حلوایی بلوط
• کدو حلوایی
• شلغم
• هویج

یک جایگزین خوب برای دستور العمل های مبتنی بر سیب زمینی، گل کلم له شده یا برنجی است.

12. آبمیوه ها

آب میوه سرشار از قند طبیعی است. فاقد فیبر غذایی است که مشکل ساز است، زیرا فیبر برای هضم مناسب لازم است و تهیه آن به اندازه کافی از رژیم کتو دشوار است. فیبر یک ماده مغذی مهم است، زیرا به کاهش زمان سفر غذا در امتداد دستگاه گوارش کمک می کند و در نتیجه به کنترل قند خون کمک می کند. برای حفظ وضعیت کتوز، مهم است که از مصرف غذاهای پر کربوهیدرات و کم فیبر مانند آب میوه و افزایش قند خون مرتبط با آن خودداری کنید.

همین امروز سفر کاهش وزن خود را شروع کنید و قدمی به سمت یک سبک زندگی سالم بردارید! منتظر سفرهای الهام بخش کاهش وزن و دستور العمل های خوشمزه باشید! همچنین فراموش نکنید که برای دریافت مقدار روزانه محتوای سلامت و تندرستی مطالب وبلاگ ما را به صورت هفتگی دنبال کنید!
کتوباما
می توانید با مراجعه به فروشگاه اینتترنتی کتوباما انواع محصولات رژیمی را دیده، محصول مورد نظر خود را انتخاب کرده و پس از خرید آن، آن را در سریع ترین زمان ممکن درب منزل خود تحویل بگیرید. کتوباما در حال حاضر از بزرگ ترین و متنوع ترین فروشگاه های اینترنتی مختص محصولات کتوژنیک می باشد.